Эта кнопка предназначена для добавления страниц в Tabsbook.

К сожалению, вы используете устаревшую версию Safari (версия ниже 6), которая не поддерживает подобную функциональность.

Вы можете обновить сафари (до версии 6 и выше) на официальном сайте Apple по ссылке:
http://www.apple.com/ru/safari/